2008年4月28日掲載
多芸な住職は元シェフ 聖徳寺
三田市小野
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平安時代に描かれたとされる絹本着色「釈迦十六善神像」＝三田市小野、聖徳寺
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のどかな田園の参道を進むと、静寂にたたずむ聖徳寺に着いた。境内では、石井誠光住職（４７）が庭の手入れについて業者と打ち合わせていた。
福井県・永平寺を本山とする曹洞（そうとう）宗の寺。一五二二年、三木城主・別所則治の援助で、三木雲龍寺四世が開山した。
「お待たせしました」。石井住職がお茶を出してくれた。口に含むと、とても香ばしい。「驚き桃の木山椒（さんしょう）の木。母子の黒豆茶」と、石井住職がにんまりとした。
寺の“表情”は実に多様だ。石井住職は元シェフ。高校卒業後、洋食の道に進み、名古屋や神戸のホテルで働いた。その後、永平寺で修行し、住職だった父親の下で、二十八歳の時に一人で精進料理を始めた。
肉や魚を使わず、旬の素材を使い、「五味（甘、酸、辛、塩辛、苦）五色（白、黒、青、黄、赤）」を調和させる。「洋食の経験から、彩りにはこだわりますよ」と石井住職。午前二時から仕込む料理に、遠方から訪れる人も多い。
習字も教えている。小学生ら約四十人で、時には一緒にシュークリームやパンも焼く。もちつきもする。「ただし習字をする子限定ね。そこに子どもたちは喜ぶんです」とうれしそうに話す。仏像彫刻にも熱心に取り組む石井住職。気さくな人柄が、地域への多様な顔を生み出している。
最後に本堂の奥にある寺宝を見せてくれた。絹本着色「釈迦（しゃか）十六善神像」。日本最古の仏画で平安時代のものとされ、一九八九年、国の重要文化財に指定された。いろんな表情の仏があちこちを向き、その真ん中で釈迦如来は「あぁ、何でもごじゃれ！」とおっしゃっているようで、実に愉快そうに見える。
境内では間もなく、モリアオガエルの産卵が始まろうとしている。（松本寿美子）
福井県・永平寺を本山とする曹洞（そうとう）宗の寺。一五二二年、三木城主・別所則治の援助で、三木雲龍寺四世が開山した。
「お待たせしました」。石井住職がお茶を出してくれた。口に含むと、とても香ばしい。「驚き桃の木山椒（さんしょう）の木。母子の黒豆茶」と、石井住職がにんまりとした。
寺の“表情”は実に多様だ。石井住職は元シェフ。高校卒業後、洋食の道に進み、名古屋や神戸のホテルで働いた。その後、永平寺で修行し、住職だった父親の下で、二十八歳の時に一人で精進料理を始めた。
肉や魚を使わず、旬の素材を使い、「五味（甘、酸、辛、塩辛、苦）五色（白、黒、青、黄、赤）」を調和させる。「洋食の経験から、彩りにはこだわりますよ」と石井住職。午前二時から仕込む料理に、遠方から訪れる人も多い。
習字も教えている。小学生ら約四十人で、時には一緒にシュークリームやパンも焼く。もちつきもする。「ただし習字をする子限定ね。そこに子どもたちは喜ぶんです」とうれしそうに話す。仏像彫刻にも熱心に取り組む石井住職。気さくな人柄が、地域への多様な顔を生み出している。
最後に本堂の奥にある寺宝を見せてくれた。絹本着色「釈迦（しゃか）十六善神像」。日本最古の仏画で平安時代のものとされ、一九八九年、国の重要文化財に指定された。いろんな表情の仏があちこちを向き、その真ん中で釈迦如来は「あぁ、何でもごじゃれ！」とおっしゃっているようで、実に愉快そうに見える。
境内では間もなく、モリアオガエルの産卵が始まろうとしている。（松本寿美子）
★聖徳寺ＴＥＬ０７９・５６６・０６２０
【アクセス】ＪＲ・神戸電鉄三田駅下車。神姫バスで約２０分、平田で下車徒歩東５分。
※この記事は過去に神戸新聞に掲載されたものです。
内容については変更になっている場合がありますので、おでかけの際はあらかじめご確認ください。
多芸な住職は元シェフ 聖徳寺（2008-04-28）